Descripción
Ostrea
La ostra es un molusco bivalvo que se encuentra en aguas saladas de todo el mundo. Su nombre científico es Ostreidae y existen diferentes especies de ostras, siendo las más conocidas la ostra del Pacífico y la ostra europea.
Las ostras tienen una concha dura y rugosa, compuesta por dos valvas que se unen por una bisagra. Su tamaño puede variar, pero generalmente son de forma ovalada y pueden llegar a medir hasta 15 centímetros de longitud.
Estos moluscos se adhieren a superficies sólidas, como rocas o pilotes, y se alimentan filtrando el agua para capturar partículas de plancton y otros organismos microscópicos. Su sabor es característico y se considera un manjar en la gastronomía, siendo consumidas tanto crudas como cocidas.
Las ostras son ricas en nutrientes, especialmente en proteínas, minerales y vitaminas. Además, se les atribuyen propiedades afrodisíacas y beneficios para la salud cardiovascular.
