Dentol
El Dentex dentex es fácilmente reconocible por su cuerpo robusto y comprimido lateralmente, con una cabeza grande y mandíbulas poderosas. Su piel presenta una coloración plateada brillante con reflejos dorados y a veces muestra manchas oscuras dispersas. Además, su boca está equipada con dientes afilados, adaptados para su alimentación de pequeños peces y crustáceos.
Dentex dentex
El Dentex dentex, comúnmente conocido como Dentón o Sargo Real, es un pescado de agua salada que se encuentra en el Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico. Esta especie pertenece a la familia Sparidae y es altamente apreciada por su sabor delicado y su carne firme y blanca.
El Dentex dentex es fácilmente reconocible por su cuerpo robusto y comprimido lateralmente, con una cabeza grande y mandíbulas poderosas. Su piel presenta una coloración plateada brillante con reflejos dorados y a veces muestra manchas oscuras dispersas. Además, su boca está equipada con dientes afilados, adaptados para su alimentación de pequeños peces y crustáceos.
Este pescado es altamente valorado en la gastronomía debido a su carne suculenta y su sabor delicado. Su textura firme lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias, como a la parrilla, al horno, a la plancha o incluso en crudo para sushi y sashimi. Su perfil de sabor se describe como suave y ligeramente dulce, con un toque marino característico.
El Dentex dentex es un pescado que se encuentra principalmente en zonas rocosas y fondos marinos arenosos. Es capturado tanto por pescadores deportivos como comerciales, y también se cría en acuicultura para satisfacer la demanda de los consumidores.
Además de ser un manjar culinario, el Dentex dentex también juega un papel importante en los ecosistemas marinos, ya que ayuda a mantener el equilibrio de las poblaciones de peces y contribuye a la biodiversidad marina.
