Longuerón

Este molusco tiene una concha alargada y estrecha, que puede llegar a medir hasta 20 centímetros de longitud. Su color varía entre tonos marrones y grises, y su superficie es lisa y brillante.

En la gastronomía, el longuerón es muy apreciado por su carne sabrosa y tierna. Se utiliza en la preparación de diversos platos, como arroces, guisos y paellas de mariscos

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Descripción

Ensis siliqua

El molusco longuerón, conocido científicamente como Solen marginatus, es un bivalvo marino que se encuentra en las costas del Atlántico y el Mediterráneo. Su nombre se debe a su forma alargada y cilíndrica, similar a un tubo largo.

Este molusco tiene una concha alargada y estrecha, que puede llegar a medir hasta 20 centímetros de longitud. Su color varía entre tonos marrones y grises, y su superficie es lisa y brillante. El longuerón vive enterrado en la arena o el fango de las playas, dejando solo una pequeña parte de su concha expuesta.

En la gastronomía, el longuerón es muy apreciado por su carne sabrosa y tierna. Se utiliza en la preparación de diversos platos, como arroces, guisos y paellas de mariscos. Su sabor es delicado y se caracteriza por su textura suave.